Caramel shortbread

Bardzo, bardzo słodkie, szkockie ciasto. Inaczej nazywane ciastem milionera. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się kruchy spód, karmel i czekolada. Pogratuluję temu, kto zje więcej niż jeden kawałek na raz ;)

Składniki :
100g masła
3/4 szklanki mąki
łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru

masa kajmakowa

gorzka czekolada
łyżka śmietany kremówki

Bardzo szybko zagniatamy ciasto z zimnego masła i mąki. Następnie dodajemy śmietanę i cukier, zagniatamy ponownie. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.

Po wyjęciu z pieca, gdy spód jest jeszcze ciepły rozsmarowujemy masę kajmakową. Zostawiamy do ostygnięcia.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, na koniec dodajemy kremówkę. Rozsmarowujemy na warstwie karmelu. Tak przygotowane ciasto schładzamy ok. 2 h w lodówce.

 

Omleciki z bananami i serkiem waniliowym

Mam dla Was świetny pomysł na niedzielne śniadanko. Puszyste, słodkie omleciki z bananami i serkiem waniliowym. Idealne dla dzieci, które mogą pomagać w ich przygotowaniu.

Składniki na 6 omlecików :
4 jajka
2 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 banany
masło do smażenia
serek waniliowy

Najpierw ubijamy masę z jajek i cukru. Następnie dodajemy pokrojonego w plasterki banana. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy. Na małej patelni rozgrzewamy masło i łyżką wlewamy masę, powinna sięgać do połowy wysokości patelni. Uwaga, bo omlety szybko się rumienią.Obsmażamy  z obu stron, jeszcze ciepłe polewamy serkiem waniliowym i dekorujemy bananami.

Ciasto dyniowe

W poszukiwaniu pysznego ciasta z dyni trafiłam na ten przepis.Zachęciły mnie zdjęcia, które świetnie oddawały konsystencję tego ciasta i jego piękny kolor. Ciasto jest smaczne, natomiast liczyłam że będzie mniej mdłe, bo dodałam do niego sok i skórkę z 2 pomarańczy! Jeśli będę je jeszcze raz  piekła na wierzch dam mus owocowy, który przełamie smak dyni. W oryginalnym przepisie należy dodać szklankę cukru, ale polecam, żeby dodać 1/2 szklanki, dla mnie było zdecydowanie za słodkie. Natomiast konsystencja świetna, ciasto jest leciutkie i bardzo ładnie się piecze.

Składniki :
800 g dyni
60 g masła
100 g kwaśnej śmietany
2 pomarańcze
szklanka cukru
szklanka mąki kukurydzianej
esencja waniliowa
4 jajka

Pokrojoną w kostkę dynię dusimy pod przykryciem z sokiem i skórką z 1 pomarańczy. Gdy zmięknie zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar wody. Zdejmujemy z ognia. Do jeszcze ciepłej dyni dodajemy masło i esencję, blendujemy na papkę. W osobnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem, odstawiamy na chwilę.  Do masy dyniowej dodajemy sok i skórkę z kolejnej pomarańczy, cały czas miksując dodajemy śmietanę, masę jajeczną oraz mąkę. Wylewamy do formy wyłożonej folią ( tak, tak wiem masa jest bardzo rzadka,ale taka ma być) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w 180 stopniach nie dłużej niż 60 minut. Dłużej pieczone traci na smaku!  Po ostudzeniu ciasto wkładamy na całą noc do lodówki, dopiero wtedy smakuje najlepiej :)

Tort marchewkowo-pomarańczowy

Pomysł na ten tort zaczerpnęłam z książki z potrawami wegetariańskimi. Właściwie to podstawowy przepis był na ciasto marchewkowe, ale tak się składa  że  dwa dni temu miałam urodziny i postanowiłam uraczyć koleżanki z pracy tym zdrowym tortem, bo wszystkie dbają o linię ;) Jak już zapewne zauważyliście wszystkie przepisy na tym blogu są proste, ten również taki będzie. Uwierzcie mi uwielbiam gotować i piec ale mimo wszystko nie chcę spędzać połowy mojego życia w kuchni! Nie mam zamiaru się rozpisywać, więc z poniższych składników ubijacie masę. Po wyłączeniu miksera dodajecie tylko starte 2 marchewki i garść żurawiny suszonej. Pieczenie trwa 60 minut w nagrzanym do 180 st. piekarniku. Po wystudzeniu przekrajamy ciasto wzdłuż i przekładamy kremem, który macie podany poniżej. Smaczności :)

Składniki :
225 g masła
1 szkl. cukru
4 jajka
250g mąki
1 łyżeczka pr. do pieczenia
skórka z pomarańczy
2 starte marchewki
garść suszonej żurawiny

Krem:
serek Philadelphia
sok z połowy pomarańczy
cukier puder wedle uznania