Owsianka z jabłkiem i cynamonem

Składniki :

5 łyżek płatków owsianych 

mleko 

miód 

cynamon 

1 starte kwaśne jabłko 

1 dojrzały banan

Do garnuszka wsypujemy płatki owsiane, zalewamy taką ilością   mleka, żeby było go trochę więcej niż płatków. Owsiankę gotujemy  na małym ogniu. W międzyczasie ścieramy jabłko i kroimy banana. Owsiankę zdejmujemy z gazu. Dodajemy owoce i cynamon oraz miód do smaku. 

Caramel shortbread

Bardzo, bardzo słodkie, szkockie ciasto. Inaczej nazywane ciastem milionera. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się kruchy spód, karmel i czekolada. Pogratuluję temu, kto zje więcej niż jeden kawałek na raz ;)

Składniki :
100g masła
3/4 szklanki mąki
łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru

masa kajmakowa

gorzka czekolada
łyżka śmietany kremówki

Bardzo szybko zagniatamy ciasto z zimnego masła i mąki. Następnie dodajemy śmietanę i cukier, zagniatamy ponownie. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut.

Po wyjęciu z pieca, gdy spód jest jeszcze ciepły rozsmarowujemy masę kajmakową. Zostawiamy do ostygnięcia.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, na koniec dodajemy kremówkę. Rozsmarowujemy na warstwie karmelu. Tak przygotowane ciasto schładzamy ok. 2 h w lodówce.

 

Omleciki z bananami i serkiem waniliowym

Mam dla Was świetny pomysł na niedzielne śniadanko. Puszyste, słodkie omleciki z bananami i serkiem waniliowym. Idealne dla dzieci, które mogą pomagać w ich przygotowaniu.

Składniki na 6 omlecików :
4 jajka
2 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 banany
masło do smażenia
serek waniliowy

Najpierw ubijamy masę z jajek i cukru. Następnie dodajemy pokrojonego w plasterki banana. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy. Na małej patelni rozgrzewamy masło i łyżką wlewamy masę, powinna sięgać do połowy wysokości patelni. Uwaga, bo omlety szybko się rumienią.Obsmażamy  z obu stron, jeszcze ciepłe polewamy serkiem waniliowym i dekorujemy bananami.

Ciasto dyniowe

W poszukiwaniu pysznego ciasta z dyni trafiłam na ten przepis.Zachęciły mnie zdjęcia, które świetnie oddawały konsystencję tego ciasta i jego piękny kolor. Ciasto jest smaczne, natomiast liczyłam że będzie mniej mdłe, bo dodałam do niego sok i skórkę z 2 pomarańczy! Jeśli będę je jeszcze raz  piekła na wierzch dam mus owocowy, który przełamie smak dyni. W oryginalnym przepisie należy dodać szklankę cukru, ale polecam, żeby dodać 1/2 szklanki, dla mnie było zdecydowanie za słodkie. Natomiast konsystencja świetna, ciasto jest leciutkie i bardzo ładnie się piecze.

Składniki :
800 g dyni
60 g masła
100 g kwaśnej śmietany
2 pomarańcze
szklanka cukru
szklanka mąki kukurydzianej
esencja waniliowa
4 jajka

Pokrojoną w kostkę dynię dusimy pod przykryciem z sokiem i skórką z 1 pomarańczy. Gdy zmięknie zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar wody. Zdejmujemy z ognia. Do jeszcze ciepłej dyni dodajemy masło i esencję, blendujemy na papkę. W osobnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem, odstawiamy na chwilę.  Do masy dyniowej dodajemy sok i skórkę z kolejnej pomarańczy, cały czas miksując dodajemy śmietanę, masę jajeczną oraz mąkę. Wylewamy do formy wyłożonej folią ( tak, tak wiem masa jest bardzo rzadka,ale taka ma być) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w 180 stopniach nie dłużej niż 60 minut. Dłużej pieczone traci na smaku!  Po ostudzeniu ciasto wkładamy na całą noc do lodówki, dopiero wtedy smakuje najlepiej :)

Tort marchewkowo-pomarańczowy

Pomysł na ten tort zaczerpnęłam z książki z potrawami wegetariańskimi. Właściwie to podstawowy przepis był na ciasto marchewkowe, ale tak się składa  że  dwa dni temu miałam urodziny i postanowiłam uraczyć koleżanki z pracy tym zdrowym tortem, bo wszystkie dbają o linię ;) Jak już zapewne zauważyliście wszystkie przepisy na tym blogu są proste, ten również taki będzie. Uwierzcie mi uwielbiam gotować i piec ale mimo wszystko nie chcę spędzać połowy mojego życia w kuchni! Nie mam zamiaru się rozpisywać, więc z poniższych składników ubijacie masę. Po wyłączeniu miksera dodajecie tylko starte 2 marchewki i garść żurawiny suszonej. Pieczenie trwa 60 minut w nagrzanym do 180 st. piekarniku. Po wystudzeniu przekrajamy ciasto wzdłuż i przekładamy kremem, który macie podany poniżej. Smaczności :)

Składniki :
225 g masła
1 szkl. cukru
4 jajka
250g mąki
1 łyżeczka pr. do pieczenia
skórka z pomarańczy
2 starte marchewki
garść suszonej żurawiny

Krem:
serek Philadelphia
sok z połowy pomarańczy
cukier puder wedle uznania

Wilgotne ciasto z owocami

 

  Dziś podzielę się z Wami przepisem na pyszne i szybkie ciasto z owocami. Tak jak w tytule, jest bardzo wilgotne i delikatne, dzięki kefirowi i olejowi rzepakowemu. Moja wersja jest z truskawkami, ale polecam również wiśnie, rabarbar, jabłka albo maliny. Przygotowanie ciasta, łącznie z pieczeniem zajmuje tylko godzinę. Naprawdę polecam.

SKŁADNIKI:

- 2,5 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 3 jajka

- 3 łyżeczki proszku d/p

- 400 ml kefiru

- 0,5 szklanki oleju

- 300 g truskawek

- cukier puder  

Mikserem ucieramy jajka z cukrem ( do białości). Dodajemy kefir. Następnie powoli dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodajemy olej. Prostokątną lub kwadratową blaszkę do pieczenia smarujemy tłuszczem. Wlewamy przygotowaną masę. Na wierzch układamy truskawki. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni pieca, pieczemy 40-50 minut.

Szybki biszkopt z truskawkami

- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- cukier waniliowy
- 4 jajka
- 4 łyżki zimnej wody
- 1,5 łyżeczki proszku d/p
- bita śmietana
- cukier puder
- truskawki


Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Tortownicę natłuszczamy. Jajka miksujemy z wodą, cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Wlewamy do tortownicy i  pieczemy ok.40 minut.Po upieczeniu biszkopt zostawiamy w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 15 minut.

Schłodzoną śmietankę ubijamy razem z cukrem pudrem, według uznania. Biszkopt przekrajamy na 2 blaty. Dobrze nasączamy wodą z cukrem i cytryną. Na dolną część wykładamy połowę bitej śmietany i rozgniecione truskawki. Przykrywamy drugim blatem. Na wierzch wykładamy pozostałą śmietanę i układamy całe truskawki. Chłodzimy w lodówce przez 60 minut.