Grzebyki z różaną marmoladą

Nie ukrywam, że są to najlepsze domowe ciastka jakie do tej pory upiekłam. A jest to przepis z przed kilku lat. Zobaczyłam go w programie Ewy Wachowicz, od razu wypróbowałam i byłam w szoku, że te ciastka są tak pyszne. A właściwie nie wymagają dużo zachodu, a składniki są proste i tanie. Grzebyki są z kruchego ciasta, ale dzięki kwaśnej śmietanie smakują jak ciasto półfrancuskie. Naprawdę je Wam polecam, są też świetne jeśli chcecie sprawić komuś bliskiemu słodką niespodziankę. Mogę się założyć, że jeśli raz ich spróbujecie to zagoszczą na stałe w waszej kuchni.

Z niecierpliwością czekam na Wasze opinie i pozdrawiam,
Agata

Składniki:
- 2 szklanki mąki (ok.340 g)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- opakowanie cukru wanilinowego
- 150 g masła
- marmolada różana
- cukier puder do posypania

Z podanych składników ugniatamy ciasto i standardowo formujemy kulę i chowamy je do lodówki na 30 minut minimum. W tym czasie przygotowujemy stolnicę wysypaną mąką i wałek. Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia. wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na duży prostokąt, ciasto powinno mieć grubość mniej więcej 4 mm. Krótszy brzeg prostokąta smarujemy grubą warstwą marmolady, zawijamy dwa razy w rulonik. Odkrawamy go od reszty ciasta i powtarzamy czynność aż do wykończenia ciasta. Następnie rulony dzielimy na 6 cm części, które nacinamy na brzegu, aby przypominały grzebyk. Na blaszce lekko zaokrąglamy grzebienie dla ładniejszego kształtu.

Pieczemy ok. 30 min , po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Tarta kajmakowa

Już dawno nie piekłam tarty. A że w domu mam nadmiar krówek postanowiłam zrobić tartę kajmakową. Bo rozpuszczone krówki z mlekiem to swoisty kajmak. Pamiętacie przedświąteczny sernik z masą krówkową...Masę do tarty zrobiłam w ten sam sposób, tutaj przypomnienie:

http://slodkiegocos.blogspot.com/2014/12/sernik-z-zurawina-i-masa-krowkowa.html

Jeśli chodzi o kruche ciasto, miałam bardzo mało czasu więc szybko zagniotłam ciasto z następujących skłądników:

- 250 g mąki pszennej

- 50 g cukru pudru

- szczypta soli

- łyżka zimnej wody

- 1 żółtko

- 50 g masła

Kulę uformowaną z tegoż ciasta schłodziłąm w lodówce ok.20 minut.

Następnie wyłożyłam je na papier do pieczenia i rozwałkowałam, a brzegi zawinęłam w rustykalną falbankę, podobną jak na pierogach. Ciasto przekłułam widelcem, aby nie rosły pęcherze powietrza.

Tak przygotowane ciasto wkłądamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy około 20 minut. Kiedy się zarumieni, wyjmujemy je z piekarnika.

Kiedy masa kajmakowa przestygnie wylewamy ją na przestudzone ciasto. Wierzch posypujemy orzechami włoskimi, a ja użyłam pokruszonych sezamków.

Gorąca czekolada z korzenną nutą

Na dworze zimno, więc postanowiłam rozgrzać się gorącą czekoladą. Ale nie taką z proszku, tylko prawdziwą, deserową, rozpuszczoną w gorącym mleku z przyprawami korzennymi.

Wyszła naprawdę pysznie i od razu mi cieplej...

Jeśli posiadacie domowy spieniacz do mleka, na baterie albo ręczny, możecie czekoladę udekorować mleczną pianką albo bitą śmietaną.

Gorąco polecam:)

Składniki:

150 ml mleka 3,2 %

pół tabliczki czekolady deserowej, pokruszonej

pół łyżeczki cynamonu

kilka goździków

Wszystkie składniki zagotowujemy na wolnym ogniu i rozkoszujemy się słodyczą :)

Kruszynki z orzechami

-190 g mąki
-80 g masła
-1 jajko
-65 g cukru pudru
-1/4 łyżeczki proszku d/p
-1/2 łyżeczki cynamonu
-1 łyżeczka soku z pomarańczy
-pokruszone orzechy włoskie lub nerkowca

Najpierw zagniatamy masło z cukrem, następnie dodajemy jajko, sok, na koniec mąkę z proszkiem i cynamon. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 24 godz. Po schlodzeniu ciasto rozwałkowujemy niezbyt cienko i wykrawamy kształt kwiatuszka. Wierzch posypujemy orzechami. Pieczemy na papierze w 180 stopniach ok.15 minut.

Pieguski czekoladowe

Witajcie po raz kolejny :)

Ostatnio piekłam pieguski z kawałkami krówek, wyszły pysznie, a że zostało mi jeszcze sporo ciasta ( pozostawiłam je w lodówce ) postanowiłam wyczarować pieguski czekoladowe. Jedyne co musiałam dokupić to deserowa czekolada. Ważny jest także sposób formowania ciastek,

różnicę macie opisaną na zdjęciach, a także wydłużenie czasu pieczenia...

Przypominam podstawową wersję ciasta:

http://slodkiegocos.blogspot.com/2015/01/pieguski-z-kawakami-krowek_8.html

Wystarczy, że dodacie rozkruszoną czekoladę i macie zupełnie nową odsłonę tych ciasteczek :)

Zimowa herbata rozgrzewająca

Nadszedł czas przeziębień, dlatego musimy się rozgrzewać na wszelakie sposoby. Dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na zimową herbatę. Jest idealna na przemarznięcie. Potrzebna nam jest czarna herbata a jako dodatki świetnie sprawdzają się cynamon i goździki, które poza walorami smakowymi mają działanie rozgrzewające. Polecam dodać także suszone owoce, ja dodałam suszone jabłka oraz owoce dzikiej róży,która jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C. Ponad to zawiera witaminy B1, B2 oraz K. Do tego odrobiną soku malinowego, który działa napotnie i ściągająco oraz plastry cytrusów,  które uprzednio należy sparzyć wrzątkiem. Idealny zimowy napój gotowy.

Składniki :

łyżeczka czarnej herbaty 

szczypta cynamonu 

kilka goździków

sok malinowy 

plaster pomarańczy 

plaster cytryny

łyżeczka suszonych owoców 

Składniki zalewamy wrzątkiem i zaparzamy pod przykryciem ok.4 minut.

Pieguski z kawałkami krówek

Wczoraj naszła mnie ochota na upieczenie domowych, maślanych ciasteczek. Przepis znalazłam na opakowaniu cukru waniliowego. Okazało się, że wszystkie składniki mam w domu, więc zabrałam się za pieczenie. Ciastka należą do rodzaju tych mało wymagających, czyli tanie, szybkie ale smaczne. Tak smaczne, że moja sunia Frania ściągneła dwa prosto z blachy, resztę musiałam schować bo pożarłaby wszystkie :)


Składniki :
1 jajko
300 g mąki
50 g cukru pudru
cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki proszku d /p
150 g masła
kilka mlecznych krówek


Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chowamy je na 30 min. do lodówki. Następnie wałkujemy na 3 mm i wykrawamy dowolne kształty. Układamy na papierze do pieczenia, posypujemy rozkruszonymi krowkami. Pieczemy ok 10-15 minut w 190 stopniach.