Strucla warszawska

Składniki :
3 szklanki mąki (1 szklanka=170g)
5 dkg drożdży
2 całe jajka
1/3 szklanki cukru
100 g masła
3/4 szklanki mleka
cukier waniliowy
100 g marmolady lub powideł śliwkowych

Masło roztapiamy . Drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach ciepłego mleka, dodajemy po jednej łyżce cukru i mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia, powinno podwoić objętość. W międzyczasie przesiewamy mąkę ze szczyptą soli. W oddzielnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy do mąki rozczyn drożdżowy, masę jajeczną, resztę mleka. Na koniec wgniatamy ostudzone masło. Ciasto wyrabiamy min. 20 minut. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkowujemy je na duży prostokąt, który smarujemy marmoladą. Zawijamy w roladę, można też zapleść w warkocz. Pieczemy 40-50 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Owsianka waniliowa z owocami

Pół szklanki płatków owsianych zalewamy taką samą ilością mleka, dodajemy cukier waniliowy. Czekamy aż płatki wchłoną mleko. W międzyczasie kroimy jednego banana i wydrążamy pestki z połowy granatu. Owoce dodajemy do owsianki i podajemy póki gorąca. 

Muffiny FIT owsiane

U mnie walentynkowa atmosfera już się unosi w powietrzu. Postanowiłam upiec mojemu Ukochanemu coś słodkiego, ale, że dba on o formę, padło na fit muffinki z płatków owsianych i żurawiny. Krem, który jest na górze to serek śmietankowy z odrobiną śmietany kremówki i pestkami granatu. Myślę, że odrobinka takiego kremu nikomu nie zaszkodzi, kilogramów nie przybędzie;). Niestety nie udało mi się znaleźć bezglutenowych płatków owsianych, jeśli macie taką możliwość to zróbcie te muffiny w wersji bezglutenowej. Serdecznie polecam i życzę romantycznych chwil, nie tylko 14 lutego, ale przez cały rok:)

Agata

Składniki suche:

- 1 1/2 szklanki płatków owsianych

- 1 1/2 łyżeczki sody

- 250 g suszonej żurawiny

Składniki mokre:

- 1/4 szklanki jogurtu

- odrobina mleka

- 1/4 szklanki oleju

- 2 jajka

- 3 łyżki miodu

Krem:

- 150 g serka śmietankowego lub mascarpone

- 2 łyżki śmietany kremówki

- kilka kropel soku z cytryny

- cukier puder do smaku

- pestki granatu

Składniki suche łączymy ze składnikami mokrymi, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Papilotki napełniamy gdzieś do 3/4 wysokości, bo te muffiny nie wyrosną duże.

Pieczemy przez około 25 minut.

W czasie gdy pieką się muffiny, ubijamy serek ze śmietaną i cukrem pudrem, wstawiamy do lodówki. Po wystudzeniu muffinów nakładamy na wierzch krem i posypujemy pestkami granatu.

Grzebyki z różaną marmoladą

Nie ukrywam, że są to najlepsze domowe ciastka jakie do tej pory upiekłam. A jest to przepis z przed kilku lat. Zobaczyłam go w programie Ewy Wachowicz, od razu wypróbowałam i byłam w szoku, że te ciastka są tak pyszne. A właściwie nie wymagają dużo zachodu, a składniki są proste i tanie. Grzebyki są z kruchego ciasta, ale dzięki kwaśnej śmietanie smakują jak ciasto półfrancuskie. Naprawdę je Wam polecam, są też świetne jeśli chcecie sprawić komuś bliskiemu słodką niespodziankę. Mogę się założyć, że jeśli raz ich spróbujecie to zagoszczą na stałe w waszej kuchni.

Z niecierpliwością czekam na Wasze opinie i pozdrawiam,
Agata

Składniki:
- 2 szklanki mąki (ok.340 g)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- opakowanie cukru wanilinowego
- 150 g masła
- marmolada różana
- cukier puder do posypania

Z podanych składników ugniatamy ciasto i standardowo formujemy kulę i chowamy je do lodówki na 30 minut minimum. W tym czasie przygotowujemy stolnicę wysypaną mąką i wałek. Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia. wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na duży prostokąt, ciasto powinno mieć grubość mniej więcej 4 mm. Krótszy brzeg prostokąta smarujemy grubą warstwą marmolady, zawijamy dwa razy w rulonik. Odkrawamy go od reszty ciasta i powtarzamy czynność aż do wykończenia ciasta. Następnie rulony dzielimy na 6 cm części, które nacinamy na brzegu, aby przypominały grzebyk. Na blaszce lekko zaokrąglamy grzebienie dla ładniejszego kształtu.

Pieczemy ok. 30 min , po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Tarta kajmakowa

Już dawno nie piekłam tarty. A że w domu mam nadmiar krówek postanowiłam zrobić tartę kajmakową. Bo rozpuszczone krówki z mlekiem to swoisty kajmak. Pamiętacie przedświąteczny sernik z masą krówkową...Masę do tarty zrobiłam w ten sam sposób, tutaj przypomnienie:

http://slodkiegocos.blogspot.com/2014/12/sernik-z-zurawina-i-masa-krowkowa.html

Jeśli chodzi o kruche ciasto, miałam bardzo mało czasu więc szybko zagniotłam ciasto z następujących skłądników:

- 250 g mąki pszennej

- 50 g cukru pudru

- szczypta soli

- łyżka zimnej wody

- 1 żółtko

- 50 g masła

Kulę uformowaną z tegoż ciasta schłodziłąm w lodówce ok.20 minut.

Następnie wyłożyłam je na papier do pieczenia i rozwałkowałam, a brzegi zawinęłam w rustykalną falbankę, podobną jak na pierogach. Ciasto przekłułam widelcem, aby nie rosły pęcherze powietrza.

Tak przygotowane ciasto wkłądamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy około 20 minut. Kiedy się zarumieni, wyjmujemy je z piekarnika.

Kiedy masa kajmakowa przestygnie wylewamy ją na przestudzone ciasto. Wierzch posypujemy orzechami włoskimi, a ja użyłam pokruszonych sezamków.

Gorąca czekolada z korzenną nutą

Na dworze zimno, więc postanowiłam rozgrzać się gorącą czekoladą. Ale nie taką z proszku, tylko prawdziwą, deserową, rozpuszczoną w gorącym mleku z przyprawami korzennymi.

Wyszła naprawdę pysznie i od razu mi cieplej...

Jeśli posiadacie domowy spieniacz do mleka, na baterie albo ręczny, możecie czekoladę udekorować mleczną pianką albo bitą śmietaną.

Gorąco polecam:)

Składniki:

150 ml mleka 3,2 %

pół tabliczki czekolady deserowej, pokruszonej

pół łyżeczki cynamonu

kilka goździków

Wszystkie składniki zagotowujemy na wolnym ogniu i rozkoszujemy się słodyczą :)

Kruszynki z orzechami

-190 g mąki
-80 g masła
-1 jajko
-65 g cukru pudru
-1/4 łyżeczki proszku d/p
-1/2 łyżeczki cynamonu
-1 łyżeczka soku z pomarańczy
-pokruszone orzechy włoskie lub nerkowca

Najpierw zagniatamy masło z cukrem, następnie dodajemy jajko, sok, na koniec mąkę z proszkiem i cynamon. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 24 godz. Po schlodzeniu ciasto rozwałkowujemy niezbyt cienko i wykrawamy kształt kwiatuszka. Wierzch posypujemy orzechami. Pieczemy na papierze w 180 stopniach ok.15 minut.