Quiche

Witam Was :)
Po pierwsze, chciałabym podziękować wszystkim, którzy odwiedzają mojego bloga...Mam nadzieję, że będzie Was jeszcze więcej i więcej:) Będę również wdzięczna za wszelkie komentarze, uwagi... a pochwały w szczególności ;)

Dzisiaj zrobiłam dwa rodzaje quiche, idealne na wiosenny piknik. Choć dzisiejsza pogoda raczej temu nie sprzyja. Nie myślcie, że piekę tylko i wyłącznie tarty, po prostu tak wyszło, ale obiecuję, że mój blog nie będzie monotonny. Poza tym, tarty to jedne z najprostszych ciast, więc jeśli dopiero się uczycie piec, są idealne dla Was:)

Dzisiaj quiche, czyli tarty na słono...

Quiche z cukinią i pomidorami

Quiche z wędzonym łososiem i szpinakiem

"Pani quiche" u góry to tarta z cukinią, pomidorami i szczypiorkiem...

"Pani quiche" na dole to tarta z młodym szpinakiem i wędzonym łososiem...

Ciasto ( na jedną tartę ):

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 125 g margaryny

- szczypta soli

- 1 jajko

Najpierw zagniatamy margarynę z mąką, dodajemy jajko i ewentualnie 2 łyżki zimnej wody. Chłodzimy 30 min w lodówce. Po wyjęciu traktujemy wałkiem, na posypanej mąką stolnicy. Formę smarujemy tłuszczem, układamy ciasto i nakłuwamy je widelcem. Sam spód podpiekamy w rozgrzanym do 180 st. piekarniku, jakieś 15- 20 minut. Następnie nakładamy wybrany farsz i pieczemy jeszcze 30, 40 minut, aż masa się zetnie. Następnie schładzamy w lodówce.

Farsz z cukinią :

- 1 mała cukinia zielona

- 1 cebulka

- pół pęczka szczypiorku

- 1 pomidor

- 200 ml śmietany 18%

- 2 jajka

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Na oleju podsmażamy pokrojoną w półplasterki cukinię z cebulką. Gdy zmięknie przyprawiamy solą i kolorowym pieprzem. Wykładamy na podpieczone ciasto i zalewamy zmiksowanym jajkiem ze śmietaną i przyprawami. Na wierzchu układamy  pokrojonego pomidora oraz posypujemy szczypiorkiem.

Farsz ze szpinakiem:

- 2 garście "baby" szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- 100 g wędzonego łososia

- pół czerwonej cebuli

- 200 ml śmietany 18%

- 2 jajka

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Na oleju podsmażamy posiekany czosnek, dorzucamy umyty młody szpinak. Króciutko smażymy, wykładamy na podpieczony spód, rozkruszamy łososia i zalewamy masą jajeczną. Na wierzchu układamy czerwoną cebulę, pokrojoną w półplasterki. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

Którą quiche wybieracie?...

Pozdrawiam, Agata